Ein Karamellapfel in Keksform schwebte mir vor – dabei rausgekommen sind Plätzchen, die außen knusprig, innen saftig sind und an kalten Wintertagen perfekt zu einer Tasse Tee passen! 🍎
Ihr braucht:
40 g getrockneter Apfel/Apfelringe
90 g Toffeebonbons (z.B. Sahne-Muh-Muhs)
100 g Joghurtbutter oder normale Butter
75 g Apfelmus ungesüßt
100 g brauner Zucker
30 g weißer Zucker
225 g Mehl (oder halb Dinkel, halb Weizen)
2 Eigelb
Prise Salz
50 g gemahlene Mandeln
Zubereitung:
Apfelringe und Toffeebonbons hacken. Alle anderen Zutaten miteinander zu einem Teig vermischen, am Ende die Apfelstückchen und die Toffeestückchen unterheben. Teig zu Kugeln rollen und platt drücken. Bei 190 Grad Ober- und Unterhitze 9 bis 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Lebkuchen aus Milchbrötchen
Auf dem Weihnachtsmarkt kaufe ich mir eigentlich jedes Jahr einen riesigen Elisenlebkuchen, den ich dann ganz alleine esse. Dieses Jahr backe ich die Lebkuchen aus Milchbrötchen selbst – und teil sie mit Euch! 💝
Ihr braucht:
8 Milchbrötchen (oder Hefezopf, oder Einback) à ca 40g
150g Zucker
3 Eier
300g gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Backpulver
15g Lebkuchengewürz
100ml Milch
100g gehackte Haselnüsse, gehackte Trockenfrüchte oder Krokant
Backoblaten
Kuvertüre,
Puderzucker
Zubereitung:
Milchbrötchen klein rupfen. Alle Zutaten vermischen. Klebrigen Teig z.B. mit Eisportionierer, Lebkuchenglocke oder Spritzbeutel auf Oblaten geben. Bei 170 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen 20-25 min backen, bis sie golden sind. Auskühlen lassen, dann mit Kuvertüre oder Puderzuckerguss überziehen und dekorieren.
Walnuss-Ahornsirup-Shortbread – schnell und einfach backen
Plätzchenzeit! 🍪 – Dieses Shortbread ist nussig, buttrig, zergeht auf der Zunge… und gar nicht schwer zu machen! (mehr …)
Rudolph-Cookies: Leckere Weihnachtsplätzchen mit roter Nase!
Spiegeleikuchen
Viele Gäste zum Osterkaffee? Da muss ein Blechkuchen her, und zwar einer, der auch noch österlich aussieht. Wie gut, dass der Spiegeleikuchen ganz einfach ist!
Saftiger Karottenkuchen mit geheimer Zutat!
Dieser supersaftige Karottenkuchen schmeckt garantiert auch dem Osterhasen!
Muffins aus dem Beet – Möhrchen pflanzen für den Osterhasen
Auch bei schlechtem Wetter kann man für den Osterhasen ein paar Möhrchen pflanzen – wenn man Terracotta-Töpfe in Muffin-Behälter umwandelt!
Schnelle Bagels
Wo sind die Frühstücks-Fans? 🙋 Dieses Rezept sorgt für besonders schnelle Bagels ! 🥯 Damit Ihr gestärkt in den Tag startet! Die Bagels lassen sich auch prima einfrieren, wenn Ihr nicht alle 8 auf einmal essen wollt. (mehr …)
Aprikosenwölkchen – himmlisch lecker!
Aprikosenwölkchen: Außen mürbe, innen zart – nicht nur für die Weihnachtsbäckerei lecker. Auch mal mit Datteln oder Feigen ausprobieren! (mehr …)
Mini-Frittatas – leckerer Snack!
Ei Ei Ei, Ihr Hasen 🐰, die BACK-ATTACKE hat ein leckeres, herzhaftes Rezept für Euch! Ob zum Frühstück, zum Brunch oder als leichter Snack, die Mini-Frittatas könnt Ihr einfach nochmal aufwärmen… falls etwas übrig bleibt ;).