Ein Karamellapfel in Keksform schwebte mir vor – dabei rausgekommen sind Plätzchen, die außen knusprig, innen saftig sind und an kalten Wintertagen perfekt zu einer Tasse Tee passen! 🍎
Ihr braucht:
40 g getrockneter Apfel/Apfelringe
90 g Toffeebonbons (z.B. Sahne-Muh-Muhs)
100 g Joghurtbutter oder normale Butter
75 g Apfelmus ungesüßt
100 g brauner Zucker
30 g weißer Zucker
225 g Mehl (oder halb Dinkel, halb Weizen)
2 Eigelb
Prise Salz
50 g gemahlene Mandeln
Zubereitung:
Apfelringe und Toffeebonbons hacken. Alle anderen Zutaten miteinander zu einem Teig vermischen, am Ende die Apfelstückchen und die Toffeestückchen unterheben. Teig zu Kugeln rollen und platt drücken. Bei 190 Grad Ober- und Unterhitze 9 bis 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Lebkuchen aus Milchbrötchen
Auf dem Weihnachtsmarkt kaufe ich mir eigentlich jedes Jahr einen riesigen Elisenlebkuchen, den ich dann ganz alleine esse. Dieses Jahr backe ich die Lebkuchen aus Milchbrötchen selbst – und teil sie mit Euch! 💝
Ihr braucht:
8 Milchbrötchen (oder Hefezopf, oder Einback) à ca 40g
150g Zucker
3 Eier
300g gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Backpulver
15g Lebkuchengewürz
100ml Milch
100g gehackte Haselnüsse, gehackte Trockenfrüchte oder Krokant
Backoblaten
Kuvertüre,
Puderzucker
Zubereitung:
Milchbrötchen klein rupfen. Alle Zutaten vermischen. Klebrigen Teig z.B. mit Eisportionierer, Lebkuchenglocke oder Spritzbeutel auf Oblaten geben. Bei 170 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen 20-25 min backen, bis sie golden sind. Auskühlen lassen, dann mit Kuvertüre oder Puderzuckerguss überziehen und dekorieren.
Walnuss-Ahornsirup-Shortbread – schnell und einfach backen
Plätzchenzeit! 🍪 – Dieses Shortbread ist nussig, buttrig, zergeht auf der Zunge… und gar nicht schwer zu machen! (mehr …)